Блинчики со шпинатом и четырьмя сырами

Name: Блинчики со шпинатом и четырьмя сырами
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пешничная — 4,5 ст. л.; Яйцо куриное — 1,5 шт.; Молоко — 500 мл.; Вода — 2,5 ст. л.; Масло сливочное — 1,5 ст. л.; Лавровый лист — 0,5 шт.; Сливки 40% — 1,5 ст. л.; Шпинат — 400 г.; Сыр рикотта — 4,5 ст. л.; Сыр горгонзола — 100 г.; Сыр пармезан — 3 ст. л.; Лук зеленый — 1 пучок; Орех мускатный — по вкусу; Сыр моцарелла — 3 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Блины под тем или иным названием есть практически в каждой кухне народов мира - и везде они одно из самых любимых кушаний. Что может быть лучше блинов? Нежные, тоненькие, аппетитные - они просто созданы для того, чтобы радовать нас по утрам своим вкусом, поднимать нам настроение и давать заряд положительной энергии. Блинчики со шпинатом и четырьмя сырами - это несладкий вариант, который понравится особенно тем, кто воспринимает блинчики не только как десерт. Интересный рецепт - быстрый и очень вкусный, отличный вариант для полноценного завтрака. Попробуйте - не пожалеете!

Ингредиенты

Мука пешничная - 4,5 ст. л.
Яйцо куриное - 1,5 шт.
Молоко - 500 мл.
Вода - 2,5 ст. л.
Масло сливочное - 1,5 ст. л.
Лавровый лист - 0,5 шт.
Сливки 40% - 1,5 ст. л.
Шпинат - 400 г.
Сыр рикотта - 4,5 ст. л.
Сыр горгонзола - 100 г.
Сыр пармезан - 3 ст. л.
Лук зеленый - 1 пучок
Орех мускатный - по вкусу
Сыр моцарелла - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Смешать 150 мл. молока и воду. Отдельно в миску просеять 3,5 ст. л. муки, посолить. Сформировать горку, в середине сделать ямку, вбить в нее яйца, постепенно вливать в ямку молочную смесь, не переставая смешивать. Добавить в смесь 1 ст. л. растопленного сливочного масла, тщательно перемешать тесто.
02
На разогретой сковороде в масле нажарить блины из приготовленного теста.
03
В разогретую сковороду налить оставшееся молоко, сливочное масло и муку, добавить лавровый лист, довести соус до кипения. Добавить по вкусу соль и перец, добавить мускатный орех. Уменьшить огонь, тушить еще 2 минуты, влить сливки, перемешать. Соус приготовлен.
04
В миску выложить шпинат, добавить сыры, поперчить по вкусу, перемешать. Всыпать нарезанный лук, влить 4 ст. л. соуса. В каждый приготовленный блин выложить начинку из шпината, завернуть в рулет.
05
Переложить блинные рулеты со шпинатом в смазанную маслом форму для выпекания, поставить на 25-30 минут в духовку, выпекать при температуре 200°C.