Грибы, маринованные в оливковом масле

Name: Грибы, маринованные в оливковом масле
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Оливковое масло — 100 мл.; Шампиньоны — 500 г.; Белый винный уксус — 50 мл.; Чили — 0,5 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Лимонный сок — 20 мл.; Лимонная цедра — 2 ст. л.; Тимьян — 4 веточки; Чеснок — 2 зубчика

Маринованные в оливковом масле грибы – один из лучших вариантов самостоятельной закуски для любого стола. А также эта очень вкусная заготовка прекрасно украсит любое блюдо. Маринованные грибы можно использовать в качестве ингредиентов для разнообразных салатов. Картофель, мясо, птица, яйца прекрасно подчеркнут и раскроют их вкус. Незаменимы грибы, как закуска, к холодной водке. Достаточно понятный рецепт поможет приготовить настоящий деликатес, пользующийся большой популярностью среди грибных гурманов. Хранить баночки с грибами нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике или в погребе.

Ингредиенты

Оливковое масло - 100 мл.
Шампиньоны - 500 г.
Белый винный уксус - 50 мл.
Чили - 0,5 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Лимонный сок - 20 мл.
Лимонная цедра - 2 ст. л.
Тимьян - 4 веточки
Чеснок - 2 зубчика

Этапы приготовления

01
В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Выложить грибы и пассеровать, часто помешивая, на протяжении 3 минут, до золотистого цвета. Уменьшить огонь и готовить еще 3 минуты, пока грибы не размягчатся.
02
В грибы вмешать винный уксус, чили и соль. Кипятить на медленном огне до полного испарения жидкости. Затем влить лимонный сок.
03
Распределить тимьян, чеснок и лимонную цедру на 2 банки по 0,5 л. Ложкой выложить грибы в банку. Полить оливковым маслом. Запечатать и хранить в холодильнике.