Индийское йогуртовое парфе

Name: Индийское йогуртовое парфе
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Манго — 2 шт.; Йогурт натуральный — 300 г.; Фисташки несоленые — 30 г.; Сахарная пудра — 2 ст. л.; Кардамон — по вкусу

Индийское йогуртовое парфе – оригинальное блюдо индийской кухни. Привлекает рецепт своей простотой. Самое замечательное в парфе – это его универсальность. Вся прелесть этого десерта в взаимозаменяемости ингредиентов, с легкостью можно заменять одни фрукты другими, каждый раз находя новые сочетания и создавая разные по вкусу десерты. Слово "парфе" (в переводе с французского) прекрасный и безукоризненный. Эти слова идеально подходят к описанию этого вкуснейшего холодного десерта из йогурта и манго. Это очень полезное и приятное на вкус лакомство, оно незаменимо, особенно в жару, и является одним из самых восхитительных блюд на завтрак.

Ингредиенты

Манго - 2 шт.
Йогурт натуральный - 300 г.
Фисташки несоленые - 30 г.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Кардамон - по вкусу

Этапы приготовления

01
Манго очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать небольшими кусочками. Несколько кусочков оставить для украшения, а остальные положить в чашку для блендера и взбить в пюре.
02
Туда же добавить йогурт и пудру. Взбить ещё раз.
03
Семена кардамона раздавить в ступке. Затем добавить их к пюре и хорошенько перемешать.
04
Выложить готовое пюре в порционные стаканы или в креманки, посыпать измельченными фисташками и украсить кусочками манго.
05
Накрыть парфе пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Подавать охлажденным на завтрак.