Кокосово-миндальные конфеты в шоколаде

Name: Кокосово-миндальные конфеты в шоколаде
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Молоко сгущенное — 200 мл.; Экстракт ванильный — 1 ч. л.; Соль — 3 г.; Сахарная пудра — 450 г.; Кокосовая стружка — 400 г.; Миндаль жареный — 100 г.; Шоколад молочный — 450 г.

Первые конфеты начали делать около трех тысяч лет тому назад на Ближнем Востоке. Люди тогда не знали ни шоколада, ни сахара, и использовали финики и мед либо мед, орехи и инжир. После того, как в Центральную и Южную Америку пришли конкистадоры, европейцы тоже узнали, что такое шоколад. Только безумно богатые люди могли себе его позволить, ведь пить шоколад приравнивалось к тому же, что пить деньги. Многие позволяли себе выпить шоколад только в присутствии тех людей, которых нужно было убедить в том, что ты финансово состоятельный человек. За 100 семян какао могли продать самого дорогого раба, а за несколько горстей какао бобов можно было купить хороший дом. Теперь шоколад стал обычным для нас и мы можем использовать его для приготовления совершенно разных блюд, но в первую очередь - десертов.

Ингредиенты

Молоко сгущенное - 200 мл.
Экстракт ванильный - 1 ч. л.
Соль - 3 г.
Сахарная пудра - 450 г.
Кокосовая стружка - 400 г.
Миндаль жареный - 100 г.
Шоколад молочный - 450 г.

Этапы приготовления

01
Форму для выпекания застелить фольгой, которую смазать маслом. В миске смешать сгущенное молоко, соль и ваниль. Перемешать.
02
Аккуратно вмешать сахарную пудру в смесь, постоянно помешивая. Добавить кокосовую стружку, также все время мешать смесь. Переложить массу в форму, разровнять. Выложить сверху орехи, равномерно их распределив по всей поверхности, поставить в холодильник на 1 час.
03
Достать форму из холодильника, разрезать на маленькие кусочки, прямоугольной формы. Противень застелить пищевой бумагой, шоколад растопить на водяной бане.
04
Окунуть конфеты в шоколаде, после чего переложить на противень. Охладить в течение 30 минут, пока шоколад не застынет.