Куриный рулет с начинкой из риса и нута

Name: Куриный рулет с начинкой из риса и нута
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Филе куриное — 2 шт.; Рис длиннозернистый — 200 г.; Нут — 200 г.; Помидоры — 2 шт.; Цукини — 2 шт.; Сыр твердый — 60 г.; Соль — по вкусу; Черный молотый перец — по вкусу

Куриные рулеты - это интересный вариант приготовления самого диетического из всех видов мяса. Их можно отваривать, запекать. В предложенном рецепте рулетики из куриного филе обжаривают на оливковом масле до золотистой корочки. Куриное филе - богатый источник легкоусвояемых белков, минералов и витаминов. К тому же, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе. Для того, чтобы начинить куриные рулеты, на самом деле подходят самые различные ингредиенты: грибы, овощи, орехи, сухофрукты, омлеты, сыр. Попробуйте сделать начинку, используя такие продукты: нут, рис, помидоры, цукини и сыр. Вкусно, полезно и сытно!

Ингредиенты

Филе куриное - 2 шт.
Рис длиннозернистый - 200 г.
Нут - 200 г.
Помидоры - 2 шт.
Цукини - 2 шт.
Сыр твердый - 60 г.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Этапы приготовления

01
Нут и рис по отдельности отварить до готовности.
02
Помидоры и цукини нарезать небольшими кубиками.
03
На сковороде разогреть масло и протушить на нем нут, рис, помидоры и цукини.
04
Сыр натереть на средней терке.
05
Куриное филе промыть и отбить. По вкусу посолить и поперчить, сверху выложить тертый сыр, а следом выложить начинку. Филе свернуть рулетом и закрепить концы зубочистками.
06
На сковороде обжарить рулеты на оливковом масле до золотистой корочки.
07
Если начинка осталась, то ее можно подавать вместе с рулетом.