Луково-грибные шарики

Name: Луково-грибные шарики
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Орехи грецкие — 400 г.; Грибы — 200 г.; Помидоры сушеные — 4 шт.; Паприка — 2 ч. л.; Кинза — 30 стеблей; Петрушка — 20 стеблей; Перец красный стручковый — 1 шт.; Чеснок — 1 шт.; Лук красный — 4 шт.; Перец кайенский — по вкусу; Пряности — по вкусу

Лук и грибы хорошо сочетаются друг с другом. Эти два ингредиента часто встречаются в грибных салатах, зажарках и даже супах. Также из них можно приготовить замечательную закуску - луково-грибные шарики. Кулинары рекомендуют использовать грибы портобелло. Портобелло – это разновидность шампиньона, очень популярен в израильской и европейской кухне. Как и другие виды грибов, портобелло очень питательный и высококалорийный продукт, в нем содержится большое количество белка, много витаминов и микроэлементы медь и селен. Готовые луково-грибные шарики подаются как самостоятельное блюдо, с зеленью и со светлым соусом: сливочным, чесночным, сметанным или просто с майонезом.

Ингредиенты

Орехи грецкие - 400 г.
Грибы - 200 г.
Помидоры сушеные - 4 шт.
Паприка - 2 ч. л.
Кинза - 30 стеблей
Петрушка - 20 стеблей
Перец красный стручковый - 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Лук красный - 4 шт.
Перец кайенский - по вкусу
Пряности - по вкусу

Этапы приготовления

01
Орехи залить водой на 1 час. После чего, воду слить, орехи высушить на бумажном полотенце. Помидоры замочить в воде на 2 часа, после также обсушить.
02
Смешать в блендере орехи, паприку, грибы, помидоры, чеснок, петрушку, кинзу, красный и кайенский перец, нарезанный лук. Измельчить блендером до однородной массы.
03
Массу из блендера скатать в шарики. Положить на сушку на 8-24 часа при температуре 40ºС, при этом несколько раз необходимо перевернуть.