Нежные блинчики с грибным припеком

Name: Нежные блинчики с грибным припеком
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное — 2 шт.; Масло растительное — 50 мл.; Сахар — 4 ч. л.; Сахар ванильный — по вкусу; Мука пшеничная — 3 ст. л.; Шампиньоны — 6 шт.; Сыр твердый — 100 г.; Укроп — по вкусу; Молоко — по вкусу; Дрожжи сухие — 1 г.

Блины с припеком - это блины с начинкой, но, которая не завернута в блин, а “припечена” к нему. Такие блины готовятся двумя способами. В первом случае - начинка выкладывается прямо на горячую сковороду, а затем заливается тестом. Во втором - сначала тесто, затем припек. В данном рецепте для приготовления отлично подойдут шампиньоны, они хорошо режутся тонкими ломтиками (толщиной в пару миллиметров), не требуют предварительной тепловой обработки и быстро готовятся, сохраняя форму и вкус. Шампиньоны чистят сухой тряпочкой (не моют). Блинчики подают тёплыми или горячими к первым блюдам вместо хлеба или в качестве самостоятельного блюда вместе со сметаной и зеленью.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Сахар - 4 ч. л.
Сахар ванильный - по вкусу
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Шампиньоны - 6 шт.
Сыр твердый - 100 г.
Укроп - по вкусу
Молоко - по вкусу
Дрожжи сухие - 1 г.

Этапы приготовления

01
В миске смешать 1 куриное яйцо, 2 ч. л. сахара, смесь взбить венчиком. Не переставая взбивать, постепенно добавить муку. Влить молоко, перемешать.
02
Добавить ванильный сахар, дрожжи, постоянно помешивая.
03
Отдельно взбить белок, добавить 2 ч. л. сахара, взбить сухим венчиком до состояния пены.
04
Добавить белковую смесь в тесто, влить растительное масло, перемешать.
05
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанные грибы, через 2 минуты добавить измельченный укроп. Вылить тесто на сковороду. На одну половину блинчика выложить тонкие кусочки сыра, свернуть блинчик пополам.