Орехово-овощные шарики

Name: Орехово-овощные шарики
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Стебель сельдерея — 1 шт.; Лук-порей — 6 ст. л.; Миндаль — 200 г.; Морковь — 2 шт.; Орехи грецкие — 150 г.; Соль крупная — 1 ч. л.; Соус соевый — 2 ч. л.; Шалфей — по вкусу; Тмин молотый — по вкусу

Орехово-овощные шарики - очень вкусная и оригинальная закуска. Рецепт приготовления этой закуски очень простой и занимает по времени всего 15-20 минут. Орехи для шариков можно брать разных видов: грецкие, арахис, кешью, фундук. Внешне шарики получаются потрясающе аппетитными и красивыми, они украсят любой праздничный стол. Но орехово-овощные шарики – это не только вкусное и красивое, но и полезное сыроедное блюдо, ведь овощи и орехи, входящие в состав закуски, не подвергаются тепловой или термической обработке.

Ингредиенты

Стебель сельдерея - 1 шт.
Лук-порей - 6 ст. л.
Миндаль - 200 г.
Морковь - 2 шт.
Орехи грецкие - 150 г.
Соль крупная - 1 ч. л.
Соус соевый - 2 ч. л.
Шалфей - по вкусу
Тмин молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Орехи замочить в воде на 1 час, после чего слить воду, обсушить орехи на бумажном полотенце.
02
Морковь и лук очистить, переложить в чашу блендера, добавить сельдерей, измельчить. Добавить в блендер орехи, соль, тмин, шалфей, соевый соус, еще раз измельчить до однородной массы.
03
Слепить из массы в блендере шарики, каждый раз смачивая руки в миске с водой. Положить шарики на сушку на 1 час при температуре 60ºС. Шарики должны быть сухие снаружи и мягкие внутри. При необходимости убавить температуру. Подавать теплыми.