Печеный картофель с салатом и прошутто

Name: Печеный картофель с салатом и прошутто
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель — 4 шт.; Прошутто — 4 шт.; Кукуруза консервированная — 310 г.; Стебель сельдерея — 2 шт.; Шпинат — 100 г.; Сок томатный — 2,5 ст. л.; Уксус винный красный — 1,5 ст. л.; Масло оливковое — 2 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Особенность предложенного рецепта в том, что составные части получившегося в итоге блюда готовятся отдельно. В духовке запекается до мягкости картофель. Обжаривается на сковороде (на сильном огне) ветчина прошутто. Из шпината, консервированной кукурузы и сельдерея готовится салат с вкусной, насыщенной заправкой. Все три составляющие "встречаются" непосредственно на сервировочной тарелке. Совет: после запекания в духовке можно сделать разрез на каждой картофелине вдоль, а можно сделать по два глубоких крестообразных разреза, не прорезая до конца, так, чтобы каждая картошка разделялась на четыре части.

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.
Прошутто - 4 шт.
Кукуруза консервированная - 310 г.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Шпинат - 100 г.
Сок томатный - 2,5 ст. л.
Уксус винный красный - 1,5 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Духовку разогреть до 200°C. Тщательно вымыть картофель. Положить картофель на противень, поставить в духовку, выпекать в течение 1 часа.
02
Смешать в миске томатный сок, оливковое масло и уксус. Посолить и поперчить по вкусу.
03
На разогретой сковороде обжарить ветчину на сильном огне, после чего нарезать на кусочки.
04
Переложить картофель на доску, сделать разрез вдоль.
05
Смешать шпинат, кукурузу и нарезанный сельдерей. Добавить две трети заправки.
06
Картофель выложить на тарелки, полить сверху третью соуса, в каждую выложить салат, сверху положить ветчину. Украсить зеленью.