Пирог из баклажанов и мяса

Name: Пирог из баклажанов и мяса
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны — 3 шт.; Соль — по вкусу; Фарш мясной — 500 г.; Сыр твердый — 100 г.; Грибы свежие — 100 г.; Мука пшеничная — по вкусу; Сливки — по вкусу

Пирог из баклажанов и мяса – это вкусное, сытное и простое блюдо. Что еще нужно, чтобы порадовать всю семью! Мясо, благодаря овощам, получается очень мягким и сочным, а баклажаны придают блюду неповторимый летний вкус. Подавать к столу лучше в горячем виде, разрезав как пирог и посыпав зеленью. Употреблять можно с гарниром или как самостоятельную закуску.

Ингредиенты

Баклажаны - 3 шт.
Соль - по вкусу
Фарш мясной - 500 г.
Сыр твердый - 100 г.
Грибы свежие - 100 г.
Мука пшеничная - по вкусу
Сливки - по вкусу

Этапы приготовления

01
Баклажаны промыть под водой, нарезать вдоль тонкими полосками. Натереть солью, оставить на 30 минут.
02
Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь, довести до кипения, добавить баклажаны, варить в течение 3-4 минут до мягкости.
03
Обжарить на сковороде в сливочном масле муку, после добавить к муке сливки. Посолить по вкусу.
04
В форму, смазанную сливочным маслом, выложить на дно фарш, сверху баклажаны, затем нарезанные грибы, посыпать сверху тертым сыром. Залить все сливочным соусом. Поставить в духовку на 30 минут.