Полента с куриным соусом

Name: Полента с куриным соусом
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа кукурузная — 200 г.; Вода — 1 л.; Фарш куриный — 200 г.; Паста томатная — 1 ч. л.; Сметана 20% — 4 ст. л.; Лавровый лист — 1 шт.; Чеснок — 2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Масло оливковое — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу; Перец белый молотый — по вкусу

Полента - блюдо итальянской кухни, каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Она готовится замешиванием кукурузной муки в воде деревянной ложкой в течение 40 минут или пока она не загустеет, чтобы держаться на ложке. Если в поленте остались комочки, нужно долить еще немного бульона или воды и они пропадут. Выбирая кукурузу, нажимают пальцем на зерно — если оно трескается, кукуруза молодая и сочная. Обычно полента не преподносится, как отдельное блюдо, а подается с овощами, мясом, зеленью, грибами. Подают поленту с разнообразными соусами и тертым острым сыром, украшают листочками базилика.

Ингредиенты

Крупа кукурузная - 200 г.
Вода - 1 л.
Фарш куриный - 200 г.
Паста томатная - 1 ч. л.
Сметана 20% - 4 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Вскипятить воду в кастрюле, постепенно высыпать крупу в воду, мешать 30-40 минут, до загустения.
02
Для приготовления соуса необходимо разогреть сковороду, влить оливковое масло, обжарить измельченные чеснок с луком, добавить в сковороду фарш, обжарить на сильном огне. Добавить сметану и томатную пасту, влить 50 мл. воды, перемешать. В конце добавить черный и белый молотый перец по вкусу.
03
При подаче выложить на тарелку готовую кашу, сверху выложить мясной соус.