Пудинг "Ириска"

Name: Пудинг "Ириска"
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Финики без косточек — 150 г.; Сода — 1 ч. л.; Масло сливочное — 150 г.; Сахар — 200 г.; Ванильный стручок — 1 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Мука пшеничная — 300 г.; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Сахар коричневый — 225 г.; Сливки — 60 мл.

Это один из тех прекрасных десертов, которые не требуют много времени на приготовление, а в итоге получаются очень вкусными - настоящий рай для сладкоежек. Лучше всего употреблять этот пудингом в теплом виде. Вкус соуса напоминает вкус ирисок, но только не такой липкий, а просто нежный и немного тягучий по своей консистенции. Печеные пудинги привлекательны тем, что всегда просты в приготовлении. Если пудинг остаётся на следующий день, то перед подачей его разогревают. Подают на стол теплым или со взбитыми сливками.

Ингредиенты

Финики без косточек - 150 г.
Сода - 1 ч. л.
Масло сливочное - 150 г.
Сахар - 200 г.
Ванильный стручок - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 300 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар коричневый - 225 г.
Сливки - 60 мл.

Этапы приготовления

01
Вскипятить 350 мл. воды, добавить в нее финики и соду, оставить на 15 минут.
02
Взбить в миске 90 г. сливочного масла с сахаром. Добавить сюда же яйцо и семена ванили, еще раз взбить.
03
Убавить скорость миксера и постепенно добавлять муку и разрыхлитель. Добавить в тесто финиковую смесь. Замесить тесто. Выложить его в смазанную маслом форму для выпекания.
04
Поставить форму с пудингом в духовку на 30 минут, выпекать при температуре 180ºС.
05
Насыпать в кастрюлю коричневый сахар, сливки, 60 г. сливочного масла, поставить на огонь, довести до кипения, варить 1 минуту.
06
Увеличить температуру духовки, залить пудинг полученной карамелью, выпекать еще 1 минуту.