Пышный пирог с сочной маковой начинкой и изюмом

Name: Пышный пирог с сочной маковой начинкой и изюмом
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г.; Творог — 250 г.; Молоко — 200 мл.; Маргарин — 100 г.; Мак — 100 г.; Изюм — 100 г.; Орехи лесные — 100 г.; Сахар — 80 г.; Фисташки — 50 г.; Яйца — 2 шт.; Дрожжи сухие — 1 уп.; Пудинг ванильный — 2 ст. л.; Цедра лимонная — 0,5 ч. л.; Соль — по вкусу

Главной изюминкой этого вкусного пирога является начинка с насыщенным ароматным вкусом. Перед приготовлением пирога, важно правильно приготовить маковую начинку. Чаще всего мак просто заливают горячей водой и оставляют настаиваться и разбухать, или доводят до кипения и отцеживают через мелкое сито. Готовить начинку из мака нужно непосредственно перед использованием, чтобы сохранить ее мягкость и пластичность. Дополнительные ингредиенты, орехи, мёд, изюм, ещё больше обогащают начинку, делают ее более сочной и ароматной. Этот вкусный пышный пирог с сочной маковой начинкой и изюмом сможет украсить любое семейное чаепитие.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 г.
Творог - 250 г.
Молоко - 200 мл.
Маргарин - 100 г.
Мак - 100 г.
Изюм - 100 г.
Орехи лесные - 100 г.
Сахар - 80 г.
Фисташки - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 1 уп.
Пудинг ванильный - 2 ст. л.
Цедра лимонная - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
В миске смешать муку, дрожжи, сахар, лимонную цедру и соль.
02
В кастрюле немного нагреть молоко, затем выложить в него маргарин и растопить его.
03
После этого добавить сухие ингредиенты и 1 яйцо. Вымесить тесто до состояния, когда оно будет отлипать от кастрюли. Затем убрать его в теплое место минут на 20.
04
Для начинки нужно: творог растереть с яйцом и пудинговой смесью. Добавить изюм, мак и лесные орехи.
05
Тесто раскатать и выложить на него начинку, но оставить края свободными. Затем свернуть его рулетом и нарезать ломтиками, толщиной около 2 см.
06
Кусочки рулета сложить в разъемную форму, срезом вниз и оставить на 15 минут.
07
В это время разогреть духовку до 175°С.
08
Форму поставить в духовку и выпекать около часа. Далее пирог остудить и вынуть из формы. Украсить его фисташками и подавать.