Суп с беконом, сельдереем и фасолью

Name: Суп с беконом, сельдереем и фасолью
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Бекон — 300 г.; Консервированная фасоль — 300 г.; Картофель — 600 г.; Стебель сельдерея — 200 г.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Тимьян — 6 веточек; Растительно масло — по вкусу; Соль — по вкусу; Черный молотый перец — по вкусу

Cуп с беконом, сельдереем и фасолью – это очень вкусное, ароматное и сытное первое блюдо. Готовится блюдо из консервированной или сушеной фасоли, которую замачивают для размягчения в холодной воде до 6-ти часов. Потом воду сливают, фасоль снова промывают, затем заливают в кастрюле холодной водой, добавляют растительное масло и варят до готовности до 2-х часов. Для супа желательно использовать красную фасоль. Бекон можно заменить карбонатом, балыком или ветчиной. Ароматный суп с беконом, сельдереем и фасолью понравится многим. Суп лучше подать в порционных тарелках.

Ингредиенты

Бекон - 300 г.
Консервированная фасоль - 300 г.
Картофель - 600 г.
Стебель сельдерея - 200 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Тимьян - 6 веточек
Растительно масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Этапы приготовления

01
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Морковь промыть, очистить и натереть на средней терке. Стебли сельдерея нарезать небольшими кусочками.
02
Бекон нарезать небольшими кусочками.
03
В кастрюле на масле обжарить лук до мягкого состояния. Затем добавить морковь и сельдерей. Слегка обжарить, помешивая.
04
Следом добавить бекон, жарить 3-4 минуты.
05
Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.
06
В кастрюлю налить воду.
07
Добавить в кастрюлю картофель, по вкусу посолить и поперчить. Варить около 15-20 минут.
08
Далее добавить в кастрюлю фасоль и варить ещё минуты 3-5. После чего снять с огня и добавить веточки тимьяна. Дать настояться минут 10-15.