Свекольная паста с козьим сыром и грецкими орехами

Name: Свекольная паста с козьим сыром и грецкими орехами
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Спагетти — 100 г.; Свекла — 1 шт.; Сыр сливочный — 2 ст. л.; Сыр козий — 40 г.; Чеснок — 2 зубчика; Орехи грецкие — 30 г.; Соль — по вкусу

В итальянской кухне паста - это обобщающее название макаронных изделий из пшеничной муки и воды. Но также пастой называют и многочисленные блюда из этих макаронных изделий. Предложенная свекольная паста с козьим сыром и грецкими орехами - интересное блюдо, которое может стать для Вас настоящим открытием. Такой яркой и оригинальной пасты Вы, наверняка, не пробовали. Пришло время попробовать. Рецепт у Вас уже есть. Чтобы процесс приготовления пасты не затянулся, запеките свеклу в духовке заранее. Пасту нужно отварить согласно инструкции производителя на упаковке. Паста с такими вкусными и полезными ингредиентами, как запеченная свекла, козий и сливочный сыры, грецкие орехи, просто не может не понравиться.

Ингредиенты

Спагетти - 100 г.
Свекла - 1 шт.
Сыр сливочный - 2 ст. л.
Сыр козий - 40 г.
Чеснок - 2 зубчика
Орехи грецкие - 30 г.
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
Промыть под холодной водой свеклу, завернуть в фольгу, положить на противень в духовку. Запекать 40-50 минут при температуре духовки 180ºС. После остудить, очистить, натереть на терке.
02
Отварить пасту в подсоленной воде до готовности. Оставить 100 мл. воды, в которой варились спагетти.
03
Разогреть сковороду, налить оливковое масло, высыпать на сковороду измельченный чеснок, добавить через 30 секунд натертую свеклу и сливочный сыр. Перемешать, сыр должен раствориться.
04
Добавить в сковороду немного воды, которая осталась от спагетти. Соус не должен быть сильно густым. Добавить в сковороду пасту, перемешать, посыпать сверху козьим сыром, перемешать. При необходимости влить еще немного воды, сыр должен расплавиться.
05
При подаче выложить пасту в тарелку, посыпать козьим сыром и грецкими орехами.