Теплый салат с цветной капустой

Name: Теплый салат с цветной капустой
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Цветная капуста — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Мед — 1,5 ст. л.; Укроп — 1 пучок; Шпинат — 50 г.; Изюм — 1 горсть; Оливковое масло — по вкусу; Винный уксус — 3 ст. л.; Измельченный миндаль — 2 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Теплый салат с цветной капустой – оригинальное вегетарианское блюдо для настоящих ценителей здорового образа жизни. Благодаря необычному сочетанию вкусов его можно считать экзотическим. В процессе запекания капусты в духовке необходимо периодически ее помешивать. Вместо винного уксуса допустимо использовать яблочный. Данный салат можно подавать как в горячем, так и холодном виде. В первом случае вкус всех ингредиентов чувствуется сильнее. Холодный же, салатик становится более мягким и пропитанным заправкой. Перед подачей блюдо можно присыпать кунжутным семенем либо тертым пармезаном.

Ингредиенты

Цветная капуста - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Мед - 1,5 ст. л.
Укроп - 1 пучок
Шпинат - 50 г.
Изюм - 1 горсть
Оливковое масло - по вкусу
Винный уксус - 3 ст. л.
Измельченный миндаль - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Цветную капусту разобрать на соцветия. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в духовку на 15 минут.
02
Лук нарезать на тонкие полукольца. Добавить к цветной капусте на противень, перемешать и поставить еще на 10-15 минут.
03
Смешать уксус, мед и изюм. Оставить.
04
Достать капусту и лук, заправить, посолить, поперчить.
05
Добавить измельченный укроп, миндаль и шпинат. Перемешать и подавать.