Жареный кабачковый суп

Name: Жареный кабачковый суп
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: Кабачок — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 4 зубчика; Оливковое масло — 1 ст. л.; Розмарин — 1 ч. л.; Куриный бульон — 600 мл.; Бекон — по вкусу; Перец черный молотый — 1/2 ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Шалфей — 2 ч. л.

Жареный кабачковый суп – очень полезное блюдо с необыкновенно нежным вкусом. Этот легкий овощной суп-пюре прост в приготовлении и весьма экономный. Блюда из кабачка рекомендуются людям с серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ожирением и диабетом. Этот овощ содержит очень мало калорий, всего 27 кКал на 100 г мякоти. К тому же кабачковым супом можно безбоязненно кормить маленьких детей, блюда из кабачка не вызывают аллергических реакций и высыпаний на детской коже. Жареный кабачковый суп желателен в рационе каждого человека. Подавать его можно со свежим хрустящим хлебом или с гренками.

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 1 ст. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Куриный бульон - 600 мл.
Бекон - по вкусу
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Шалфей - 2 ч. л.

Этапы приготовления

01
Очистить шкурку с кабачка острым ножом. Нарезать кабачок кубиками.
02
Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Очистить чеснок.
03
Смешать кабачки, лук и чеснок. Добавить оливковое масло, шалфей, розмарин, соль и перец. Все перемешать.
04
Выложить кабачок со специями в жаровню и запекать 40 минут при температуре 100°C.
05
Бекон запечь в течение 10 минут при той же температуре.
06
Запеченный с овощами и специями кабачок переложить в блендер. Перетереть кабачок в пюре. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Варить 5 минут.
07
Посолить, поперчить. Подавать с беконом.