Вежі з баклажанів з гарбузом і козячим сиром

Name: Вежі з баклажанів з гарбузом і козячим сиром
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажани — 400 г.; Сир козячий — 150 г.; М'ята — 10 г.; Масло вершкове — 20 г.; Гранати — 150 г.; Часник — 2 шт.; Йогурт — 140 мл.; Соус наршараб — 30 мл.; Гарбуз — 300 г.; Олія оливкова — 30 мл.; Сіль — за смаком; Перець чорний мелений — за смаком

Башточки з баклажанів з гарбузом і козячим сиром - оригінальна і ще не всім відома, але зате вже для багатьох улюблена прекрасна овочева закуска. Ця страва готується дуже просто і швидко, а ще воно дуже смачне і святково виглядає. Всі овочі зберігають свої корисні речовини і вітаміни, так як ми їх будемо запікати в духовці і баклажани зберігають свою форму. Запечений сир зверху додасть страві пікантності та вишуканості. Багато часу, звичайно, піде на нарізку овочів, але повірте воно того варте.

Інгредієнти

Баклажани - 400 г.
Сир козячий - 150 г.
М'ята - 10 г.
Масло вершкове - 20 г.
Гранати - 150 г.
Часник - 2 шт.
Йогурт - 140 мл.
Соус наршараб - 30 мл.
Гарбуз - 300 г.
Олія оливкова - 30 мл.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Баклажани нарізати кружечками впоперек плоду, товщиною в 5 мм. Покласти їх у миску, присипати зверху сіллю, перемішати. Через 10 хвилин промити, висушити. Обсмажити на сковороді з олією, на сильному вогні протягом 1 хвилини з кожного боку.
02
Гранат розділити на зерна, з половини вижати сік. Часник очистити і розтерти.
03
Відокремити листя м'яти від стебла, подрібнити. Гарбуз очистити, нарізати маленькими кубиками. Розігріти сковороду, додати вершкове масло і оливкову олію, обсмажувати гарбуз у маслі на середньому вогні 4 хвилини, додати за смаком сіль і перець. Додати до гарбузу половину сиру, половину часнику, половину м'яти, смажити 1 хвилину.
04
Деко для випічки застелити харчовим папером, викласти половину баклажанів, на кожен викласти 1 ч. л. сиру, 1 ст. л. начинки з гарбуза, накрити другою половиною баклажанів. Зверху викласти начинку з гарбуза.
05
Розігріти духовку до 180ºС, випікати протягом 10 хвилин.
06
Для приготування соусу, необхідно змішати в мисці гранатовий сік, йогурт, соус наршараб, другу половину часника і зерна граната, додати сіль і перець за смаком, перемішати, поставити соус в холодильник.
07
Дістати вежі з духовки, остудити, залити соусом, посипати м'ятою, що залишилася.