Домашній хліб з родзинками і корицею

Name: Домашній хліб з родзинками і корицею
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: Борошно пшеничне — 300 г.; Цукор — 3 ст. л.; Дріжджі сухі — 0,5 ст. л.; Молоко — 100 мл.; Яйце куряче — 1 шт.; Масло вершкове — 50 г.; Кориця — 1 ст. л.; Родзинки — 50 г.; Сіль — за смаком

Немає нічого смачнішого за домашній хліб, і як приємно власноруч приготувати тісто для хліба, а потім його спекти. Треба відзначити, що приготувати дріжджове тісто нескладно, необхідно лише знати деякі секрети і братися за справу із задоволенням. А секрети такі: молоко, в якому розводять дріжджі, потрібно підігріти до температури 25-30 градусів. Холодне або занадто гаряче молоко уповільнює підйом тіста або взагалі його припиняє. Всі інгредієнти нашого тіста бажано заздалегідь вийняти з холодильника: вони повинні бути кімнатної температури. Місити дріжджове тісто потрібно до тих пір, поки воно не почне відставати від рук.

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 300 г.
Цукор - 3 ст. л.
Дріжджі сухі - 0,5 ст. л.
Молоко - 100 мл.
Яйце куряче - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г.
Кориця - 1 ст. л.
Родзинки - 50 г.
Сіль - за смаком

Етапи приготування

01
Молоко нагріти в каструлі, додати в нього 1 ст. л. цукру і дріжджі. Перемішати. Залишити на 10 хвилин.
02
У миску просіяти борошно, додати сіль. Вершкове масло кімнатної температури нарізати шматочками, додати в борошно, вбити яйце, влити молочну суміш. Перемешать, додати родзинки. Замісити тісто.
03
Корицю змішати з 2 ст. л. цукру. Розкачати тісто, змастити молоком. Посипати тісто сумішшю цукру і кориці, згорнути тісто, викласти у форму для випікання. Залишити на 1-1,5 години в теплому місці. Випікати 40-50 хвилин, у попередньо розігрітій духовці до температури 180ºС.