🚚 Доставка Новою поштою від Zakaz.ua
Фрикадельки з тріски
Як не любити ці дивовижні кульки з рибного або м'ясного фаршу? Вони повертають нас у безтурботне дитинство. А ще ці кульки дуже смачні і ароматні. Готувати рибні фрикадельки з тріски одне задоволення. Тріску можете взяти і заморожену. У цьому випадку дайте їй відтанути і відіжміть зайву рідину. У фарш можна додати подрібнений часник і будь-які спеції на Ваш смак. Крохмаль можете замінити манною крупою. Формуючи фрикадельки, попередньо намочіть руки. Так фарш не буде прилипати. Спробуйте обсмажити фрикадельки в клярі з борошна і збитого яйця. Подавати можна з томатним або сметанним соусом із зеленню. Пальчики оближеш.
Інгредієнти
- Тріска - 600 г.
- М'якоть білого хліба - 150 г.
- Молоко - 150 мл.
- Яйце - 1 шт.
- Біле вино - 2 ст. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Крохмаль - 2 ч. л.
- Цукор - 0,5 ч. л.
- Cіль - за смаком
- Лимонний перець - за смаком
- Чорний перець горошком - за смаком
- Лавровий лист - за смаком
- Соняшникова олія - 200 мл.
Етапи приготування
- 01
Хліб підсушити в духовці близько 8-10 хвилин при температурі 100°С.
- 02
Тим часом підігріти молоко на невеликому вогні і потім замочити в ньому хліб.
- 03
Рибу промити під проточною водою і поставити її варитися на вогонь. Також в каструлю додати кілька лаврових листків, перець горошком і сіль за смаком.
- 04
Коли вода в каструлі закипить, зняти її з вогню. Рибу викласти на тарілку і дати їй охолонути.
- 05
Коли риба охолоне, зняти з неї шкурку і вибрати всі кістки.
- 06
Петрушку дрібно нарізати. Яйце злегка збити вилочкою. Хліб віджати від молока.
- 07
Змішати в мисці рибу, хліб, яйце, зелень, вино і крохмаль. Додати за смаком сіль і лимонний перець і добре вимішати до однорідного стану.
- 08
Прибрати фарш в холодильник хвилин на 30.
- 09
Потім сформувати з фаршу невеликі кульки і обсмажити їх у великій кількості олії (фритюрі), щоб кульки рівномірно просмажилися.