Фруктовий кекс

Name: Фруктовий кекс
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: Масло вершкове — 3 ст. л.; Сіль морська — 2 г.; Цукор тростинний — 4 ст. л.; Мед — 5 ст. л.; Мигдаль — 1,5 ч. л.; Яйце куряче — 2 шт.; Борошно пшеничне — 6 ст. л.; Розпушувач — за смаком; Родзинки — 3 ст. л.; Цедра лимона — за смаком; Цедра апельсина — за смаком; Цукати апельсинові — за смаком

Фруктовий кекс. Смакота. Те, що потрібно, коли прийшли неждані гості. Особливість запропонованого десерту в тому, що в якості начинки використовуються не фрукти та ягоди, а цукати і цитрусова цедра. Хрусткі родзинки – класичний інгредієнт для кексів. Однак у поєднанні з меленим мигдалем десерт заграє новими смаковими нотками. Хочете навчитися готувати ці диво-кексики? Все дуже просто. Обдавши родзинки окропом, можете відразу дістати з холодильника масло. Воно повинно підтанути, щоб отримана суміш була однорідною, без грудочок. Збивати тісто найкраще блендером. А випікати можна в порційних формочках або в одній великій формі, після чого нарізати десерт на зручні шматочки.

Інгредієнти

Масло вершкове - 3 ст. л.
Сіль морська - 2 г.
Цукор тростинний - 4 ст. л.
Мед - 5 ст. л.
Мигдаль - 1,5 ч. л.
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно пшеничне - 6 ст. л.
Розпушувач - за смаком
Родзинки - 3 ст. л.
Цедра лимона - за смаком
Цедра апельсина - за смаком
Цукати апельсинові - за смаком

Етапи приготування

01
Замочити родзинки в гарячій воді на 30-60 хвилин.
02
Масло має бути розм'якшеним, змішати його з сіллю, цукром, медом, і з попередньо меленим мигдалем. Ретельно перемішати до однорідної маси. Збити яйця, ввести їх в суміш.
03
Просіяти борошно і розпушувач, обережно додавати борошняну суміш в масляну.
04
Родзинки просушити, обваляти в борошні, додати в тісто. Також додати в тісто цедру і цукати. Змастити форму для випікання маслом, викласти в неї тісто. Поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 240ºС, після зменшити до 150ºС, випікати ще 1 годину.