Хумус із печеним часником і петрушкою

Name: Хумус із печеним часником і петрушкою
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Часник — 1 головка; Нут консервований — 550 г.; Сік лимонний — 2 ст. л.; Соус соєвий — 1 ст. л.; Вода — 2 ст. л.; Петрушка — 2 ст. л.; Сіль — за смаком; Паприка — за смаком

Хумус вже давно користується популярністю як ароматна паста або кремоподібний соус для бутербродів. Більше того, цю середземноморську закуску використовують як начинку для м'ясних і рибних страв. Універсальність використання і простота приготування роблять хумус відмінною заміною набридливих овочевих паштетів. Бажаної консистенції соусу Ви можете досягти завдяки більшої або меншої кількості оливкової олії. Особливістю даного рецепта є використання не свіжого часнику, а запеченого. Що стосується нуту, то можете взяти сухий горох. У цьому випадку промийте його і замочіть на ніч на 10-12 годин, а потім відваріть в підсоленій воді. Зерна нуту повинні вийти м'якими.

Інгредієнти

Часник - 1 головка
Нут консервований - 550 г.
Сік лимонний - 2 ст. л.
Соус соєвий - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Петрушка - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Паприка - за смаком

Етапи приготування

01
Розігріти духовку до 220°C.
02
Очистити часник від зовнішнього лушпиння, зберігши головку, і зрізати верхню частину, щоб зрізати верхню частину зубчиків. Загорнути у фольгу і відправити в духовку до м'якості приблизно на 40-45 хвилин. Злегка охолодити і очистити зубчики.
03
У блендері змішати часник, нут, лимонний сік, соєвий соус і воду. Збити до однорідної маси, при необхідності додавши ще води.
04
Перекласти в миску і вмішати петрушку, посолити. Зверху посипати паприкою і подавати.