Курка по-герцогськи

Name: Курка по-герцогськи
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Грудинка куряча — 4 шт.; Масло вершкове — 1,5 ст. л.; Олія рослинна — 2 ч. л.; Бульйон курячий — 4 ст. л.; Портвейн — 4 ст. л.; Вершки 10% — 4 ст. л.; Бренді — 2 ст. л.; Яйце куряче — 1,5 шт.

Куряче м'ясо універсальне: його можна готувати на грилі, на вогні, в вок-сковороді, запікати в духовці, варити або смажити на сковороді. Курка по-герцогськи - один з безлічі смачних рецептів приготування курячих страв. Якщо строго дотримуватися дієти, але при цьому не відмовляти собі в улюблених м'ясних ласощах, для страви бажано вибирати грудки найбільш молодої птиці, молоде м'ясо набагато корисніше і більш дієтичне, ніж старе. Готове м'ясо кладуть на сервіровочні тарілки, поливають соусом, прикрашають зеленню і відразу подають до столу.

Інгредієнти

Грудинка куряча - 4 шт.
Масло вершкове - 1,5 ст. л.
Олія рослинна - 2 ч. л.
Бульйон курячий - 4 ст. л.
Портвейн - 4 ст. л.
Вершки 10% - 4 ст. л.
Бренді - 2 ст. л.
Яйце куряче - 1,5 шт.

Етапи приготування

01
Розігріти сковороду, покласти в сковороду вершкове масло і влити рослинну олію. Викласти курячі грудки, обсмажувати до золотистого кольору.
02
Додати до курки в сковороду бульйон і бренді, тушкувати до готовності курки. Перекласти готове м'ясо на гарячі тарілки.
03
Змішати в невеликій каструлі вершки і яєчні жовтки, перемішати. Поставити на вогонь, нагріти, але не доводити до кипіння. Влити в суміш жовтків і вершків теплий бренді, підпалити. Коли соус вигорить, полити ним курку на тарілці, подавати відразу ж.