Цибулево-грибні кульки

Name: Цибулево-грибні кульки
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Горіхи волоські — 400 г.; Гриби — 200 г.; Помідори сушені — 4 шт.; Паприка — 2 ч. л.; Кінза — 30 стебел; Петрушка — 20 стебел; Перець червоний стручковий — 1 шт.; Часник — 1 шт.; Цибуля червона — 4 шт.; Перець кайєнський — за смаком; Прянощі — за смаком

Цибуля і гриби добре поєднуються один з одним. Ці два інгредієнти часто зустрічаються в грибних салатах, зажарках і навіть супах. Також з них можна приготувати чудову закуску - цибулево-грибні кульки. Кулінари рекомендують використовувати гриби портобелло. Портобелло - це різновид печериці, дуже популярний в ізраїльській та європейської кухні. Як і інші види грибів, портобелло дуже поживний і висококалорійний продукт, в ньому міститься велика кількість білка, багато вітамінів і мікроелементи мідь і селен. Готові цибулево-грибні кульки подаються як самостійна страва, із зеленню і зі світлим соусом: вершковим, часниковим, сметанним або просто з майонезом.

Інгредієнти

Горіхи волоські - 400 г.
Гриби - 200 г.
Помідори сушені - 4 шт.
Паприка - 2 ч. л.
Кінза - 30 стебел
Петрушка - 20 стебел
Перець червоний стручковий - 1 шт.
Часник - 1 шт.
Цибуля червона - 4 шт.
Перець кайєнський - за смаком
Прянощі - за смаком

Етапи приготування

01
Горіхи залити водою на 1 годину. Після чого, воду злити, горіхи висушити на паперовому рушнику. Помідори замочити у воді на 2 години, після також обсушити.
02
Змішати в блендері горіхи, паприку, гриби, помідори, часник, петрушку, кінзу, червоний і кайенский перець, нарізану цибулю. Подрібнити блендером до однорідної маси.
03
Масу з блендера скачати в кульки. Покласти на сушку на 8-24 години при температурі 40ºС, при цьому кілька разів необхідно перевернути.