Морквяні слайси з білим шоколадом

Name: Морквяні слайси з білим шоколадом
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Борошно — 200 г.; Розпушувач — 1 ч. л.; Мелений духмяний перець — 0,5 ч. л.; Сода — 0,5 ч. л.; Коричневий цукор — 50 г.; Морква — 1 шт.; Родзинки — 50 г.; Горіхи — 50 г.; Яйця — 3 шт.; Оливкова олія — 2 ст. л.; Вершки — 100 мл.; Білий шоколад — 250 г.

Морква - смачний і корисний овоч, дуже затребуваний в кулінарії. Запропонований рецепт - один із варіантів використання моркви у випічці. Морквяна випічка з'явилася дуже давно: в кінці 16-го століття, а в кінці 60-х років минулого століття виявилася на піку популярності. Не здає свої позиції вона і зараз, оскільки вважається "здоровою" випічкою. Крім моркви в нашому рецепті використовують родзинки і горіхи. Чому в назві рецепту "морквяні слайси"? У рецептах стало часто зустрічатися слово "слайс". У перекладі з англійської "slice" означає "шар, шматок, скибочка". У нашому випадку морквяні слайси - порційні шматочки морквяної випічки.

Інгредієнти

Борошно - 200 г.
Розпушувач - 1 ч. л.
Мелений духмяний перець - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Коричневий цукор - 50 г.
Морква - 1 шт.
Родзинки - 50 г.
Горіхи - 50 г.
Яйця - 3 шт.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Вершки - 100 мл.
Білий шоколад - 250 г.

Етапи приготування

01
Розігріти духовку до 180ºС. Застелити пекарським папером прямокутну форму для запікання розмірами 20х30 см. Моркву очистити і натерти на тертці. Горіхи дрібно посікти. Шоколад поламати.
02
Просіяти в миску борошно, розпушувач, запашний перець і соду. Додати цукор, моркву, родзинки і горіхи. Розмішати.
03
Змішати яйця з оливковою олією. Влити їх в суміш сухих інгредієнтів. Ретельно перемішати. Перелити масу у форму для запікання і розрівняти поверхню ложкою.
04
Випікати в духовці протягом 25 хвилин. Остудити.
05
Для ганаша в маленькій каструлі нагріти вершки до точки, близької до кипіння. Зняти з вогню і додати шоколад. Дати йому розтанути, розмішати.
06
Рясно змастити ганашем корж, дати глазурі застигнути і нарізати порційними шматочками.