Ніжні млинці з грибною припічкою

Name: Ніжні млинці з грибною припічкою
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Яйце куряче — 2 шт.; Олія рослинна — 50 мл.; Цукор — 4 ч. л.; Цукор ванільний — за смаком; Борошно пшеничне — 3 ст. л.; Печериці — 6 шт.; Сир твердий — 100 г.; Кріп — за смаком; Молоко — за смаком; Дріжджі сухі — 1 г.

Млинці з припічкою - це млинці з начинкою, але, що не загорнута в млинець, а "припечена" до нього. Такі млинці готуються двома способами. У першому випадку - начинка викладається прямо на гарячу сковороду, а потім заливається тістом. У другому - спочатку тісто, потім припічка. У даному рецепті для приготування відмінно підійдуть печериці, вони добре ріжуться тонкими скибочками (товщиною в пару міліметрів), не вимагають попередньої теплової обробки і швидко готуються, зберігаючи форму і смак. Печериці чистять сухою ганчіркою (не миють). Млинці подають теплими або гарячими до перших страв замість хліба або в якості самостійного блюда разом зі сметаною і зеленню.

Інгредієнти

Яйце куряче - 2 шт.
Олія рослинна - 50 мл.
Цукор - 4 ч. л.
Цукор ванільний - за смаком
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Печериці - 6 шт.
Сир твердий - 100 г.
Кріп - за смаком
Молоко - за смаком
Дріжджі сухі - 1 г.

Етапи приготування

01
У мисці змішати 1 куряче яйце, 2 ч. л. цукру, суміш збити вінчиком. Не перестаючи збивати, поступово додати борошно. Влити молоко, перемішати.
02
Додати ванільний цукор, дріжджі, постійно помішуючи.
03
Окремо збити білок, додати 2 ч. л. цукру, збити сухим вінчиком до стану піни.
04
Додати білкову суміш в тісто, влити рослинну олію, перемішати.
05
Розігріти сковороду з рослинною олією, додати дрібно нарізані гриби, через 2 хвилини додати подрібнений кріп. Вилити тісто на сковороду. На одну половину млинчика викласти тонкі шматочки сиру, згорнути млинець навпіл.