Омлет із тофу з оливками

Name: Омлет із тофу з оливками
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Оливкова олія — 6 ст. л.; Картопля — 3 шт.; Оливки — 100 г.; Кабачки — 1 шт.; Солодкий перець — 3 шт.; Помідор — 2 шт.; Кріп — 1 пучок; Тофу — 100 г.; Сир твердий — 100 г.; Кумин — 1 щіпка; Імбир — 1 ч. л.; Чорний мелений перець — 1 ч. л.

Омлет із тофу з оливками - це дуже просте і смачне блюдо. За смаком, запахом і способом приготування воно нагадує яєчню з помідорами, але до його складу не входять яйця. З овочами, що входять в рецепт омлету, можна сміливо експериментувати. Червоні помідори можна замінити зеленими. Деякі кулінари додают в омлет болгарський перець, який добре гармонує з іншими інгредієнтами. Тушковані помідори надають страві приємну кислинку, а кабачки особливий шарм і ніжність. Разом же помідори з кабачками створюють прекрасне смакове поєднання. Готову страву посипають кунжутним насінням і петрушкою або насінням білої гірчиці з орегано та базиліком.

Інгредієнти

Оливкова олія - 6 ст. л.
Картопля - 3 шт.
Оливки - 100 г.
Кабачки - 1 шт.
Солодкий перець - 3 шт.
Помідор - 2 шт.
Кріп - 1 пучок
Тофу - 100 г.
Сир твердий - 100 г.
Кумин - 1 щіпка
Імбир - 1 ч. л.
Чорний мелений перець - 1 ч. л.

Етапи приготування

01
Ретельно промити й нарізати окремо кубиками овочі: картоплю, кабачок, перець і помідори.
02
Нагріти олію в сковороді і всипати дрібку кумина, дрібно нарізаний імбир. Тушкувати суміш 5 хвилин на повільному вогні.
03
Додати в сковороду картоплю і обсмажувати 10 хвилин до напівготовності.
04
Додати до картоплі кабачок і перець, тушкувати 15 хвилин і додати помідори. Накрити кришкою.
05
Подрібнити в блендері тофу до однорідної консистенції. Додати 2 ст. л. води і чорний перець.
06
Залити овочі сумішшю тофу із спеціями, перемішати, закрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
07
Промити оливки і додати їх у сковороду.
08
Натерти на тертці сир, дрібно нарізати кріп, посипати омлет, накрити кришкою і залишити тушкуватися на повільному вогні до розплавлення сиру.