Горіхово-овочеві кульки

Name: Горіхово-овочеві кульки
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: Стебло селери — 1 шт.; Цибуля-порей — 6 ст. л.; Мигдаль — 200 г.; Морква — 2 шт.; Горіхи волоські — 150 г.; Сіль крупна — 1 ч. л.; Соус соєвий — 2 ч. л.; Шавлія — за смаком; Кмин мелений — за смаком

Горіхово-овочеві кульки - дуже смачна і оригінальна закуска. Рецепт приготування цієї закуски дуже простий і займає за часом всього 15-20 хвилин. Горіхи для кульок можна брати різних видів: волоські, арахіс, кешью, фундук. Зовні кульки виходять приголомшливо апетитними і красивими, вони прикрасять будь-який святковий стіл. Але горіхово-овочеві кульки - це не тільки смачне і гарне, але і корисне сироїдне блюдо, адже овочі і горіхи, що входять до складу закуски, не піддаються тепловій або термічній обробці.

Інгредієнти

Стебло селери - 1 шт.
Цибуля-порей - 6 ст. л.
Мигдаль - 200 г.
Морква - 2 шт.
Горіхи волоські - 150 г.
Сіль крупна - 1 ч. л.
Соус соєвий - 2 ч. л.
Шавлія - за смаком
Кмин мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Горіхи замочити у воді на 1 годину, після чого злити воду, обсушити горіхи на паперовому рушнику.
02
Моркву і цибулю очистити, перекласти в чашу блендера, додати селеру, подрібнити. Додати в блендер горіхи, сіль, кмин, шавлію, соєвий соус, ще раз подрібнити до однорідної маси.
03
Зліпити з маси в блендері кульки, кожен раз змочуючи руки в мисці із водою. Покласти кульки на сушку на 1 годину при температурі 60ºС. Кульки повинні бути сухі зовні і м'які всередині. При необхідності зменшити температуру. Подавати теплими.