Пиріг із баклажанів і м'яса

Name: Пиріг із баклажанів і м'яса
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажани — 3 шт.; Сіль — за смаком; Фарш м'ясний — 500 г.; Сир твердий — 100 г.; Гриби свіжі — 100 г.; Борошно пшеничне — за смаком; Вершки — за смаком

Пиріг із баклажанів і м'яса - це смачне, ситне і просте блюдо. Що ще потрібно, щоб порадувати всю сім'ю! М'ясо, завдяки овочам, виходить дуже м'яким і соковитим, а баклажани надають страві неповторний літній смак. Подавати до столу краще в гарячому вигляді, розрізавши як пиріг і посипавши зеленню. Вживати можна з гарніром або як самостійну закуску.

Інгредієнти

Баклажани - 3 шт.
Сіль - за смаком
Фарш м'ясний - 500 г.
Сир твердий - 100 г.
Гриби свіжі - 100 г.
Борошно пшеничне - за смаком
Вершки - за смаком

Етапи приготування

01
Баклажани промити під водою, нарізати уздовж тонкими смужками. Натерти сіллю, залишити на 30 хвилин.
02
Налити в каструлю воду, поставити на вогонь, довести до кипіння, додати баклажани, варити протягом 3-4 хвилин до м'якості.
03
Обсмажити на сковороді у вершковому маслі борошно, після додати до борошна вершки. Посолити за смаком.
04
У форму, змащену вершковим маслом, викласти на дно фарш, зверху баклажани, потім нарізані гриби, посипати зверху тертим сиром. Залити все вершковим соусом. Поставити в духовку на 30 хвилин.