Полента з курячим соусом

Name: Полента з курячим соусом
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа кукурудзяна — 200 г.; Вода — 1 л.; Фарш курячий — 200 г.; Паста томатна — 1 ч. л.; Сметана 20% — 4 ст. л.; Лавровый лист — 1 шт.; Часник — 2 шт.; Цибуля ріпчаста — 1 шт.; Олія оливкова — за смаком; Перець чорний мелений — за смаком; Перець білий мелений — за смаком

Полента - страва італійської кухні, каша з кукурудзяного борошна, аналог мамалиги. Вона готується замішуванням кукурудзяного борошна у воді дерев'яною ложкою протягом 40 хвилин або поки вона не загусне, щоб триматися на ложці. Якщо в поленті залишилися грудочки, потрібно долити ще трохи бульйону або води і вони пропадуть. Вибираючи кукурудзу, натискають пальцем на зерно - якщо воно тріскається, кукурудза молода і соковита. Зазвичай полента не підноситься, як окрема страва, а подається з овочами, м'ясом, зеленню, грибами. Подають поленту з різноманітними соусами і тертим гострим сиром, прикрашають листочками базиліку.

Інгредієнти

Крупа кукурудзяна - 200 г.
Вода - 1 л.
Фарш курячий - 200 г.
Паста томатна - 1 ч. л.
Сметана 20% - 4 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Часник - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія оливкова - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Перець білий мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Закип'ятити воду в каструлі, поступово висипати крупу в воду, змішувати 30-40 хвилин, до загустіння.
02
Для приготування соусу необхідно розігріти сковороду, влити оливкову олію, обсмажити подрібнені часник з цибулею, додати в сковороду фарш, обсмажити на сильному вогні. Додати сметану і томатну пасту, влити 50 мл. води, перемішати. Наприкінці додати чорний і білий мелений перець за смаком.
03
При подачі викласти на тарілку готову кашу, зверху викласти м'ясний соус.