Рулет із горіховою начинкою, корицею і медовим сиропом

Name: Рулет із горіховою начинкою, корицею і медовим сиропом
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно пшеничне — 280 г.; Молоко — 240 мл.; Мигдаль — 50 г.; Фісташки — 50 г.; Цукор — 120 г.; Вершкове масло — 60 г.; Розпушувач — 10 г.; Цукор коричневий — 1,5 ст. л.; Кориця — 1 ч. л.; Яйце — 1 шт.; Мед — 3 ст. л.; Cіль — за смаком

Якщо Ви любите солодку випічку, цей рецепт для Вас. Начинка запропонованого рулету: горіхи, змішані з цукром і корицею і залитий зверху медовий сироп - це елементи, запозичені від пахлави. Тому любителі хрустких ромбів пахлави відчують в начинці смак свого улюбленого частування. Візьмуть на замітку цей рецепт і любителі ніжних рулетів. Одним словом, рулет з горіховою начинкою, корицею і медовим сиропом сподобається всім. Порада: перед тим, як полити рулетик медовим сиропом, зробіть проколи зубочисткою на поверхні остиглого рулету і дайте йому трохи настоятися.

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 280 г.
Молоко - 240 мл.
Мигдаль - 50 г.
Фісташки - 50 г.
Цукор - 120 г.
Вершкове масло - 60 г.
Розпушувач - 10 г.
Цукор коричневий - 1,5 ст. л.
Кориця - 1 ч. л.
Яйце - 1 шт.
Мед - 3 ст. л.
Cіль - за смаком

Етапи приготування

01
Для начинки подрібнити горіхи. Залишити 1 столову ложку для прикраси, інші горіхи змішати з коричневим цукром і корицею.
02
Для тіста натерти вершкове масло на тертці і заморозити його. У мисці змішати просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, додати заморожене масло. Поступово влити холодне молоко, замісити тісто.
03
Розігріти духовку до 200°C. Змастити маслом форму для кексу. Розкатати тісто в прямокутник і змастити його злегка збитим яйцем.
04
Начинку розподілити тонким шаром по всій поверхні і, починаючи з меншої сторони, закрутити в рулет. Далі покласти його в підготовлену форму для кексу. А форму поставити в духовку на 35-40 хвилин.
05
Після того, як рулет трохи охолоне, (близько 5-7 хвилин) витягнути його з форми.
06
Для медового сиропу з'єднати в сотейнику цукор, мед, трохи води і прогріти на середньому вогні до повного розчинення цукру. Потім довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати ще 5 хвилин.
07
Коли сироп буде готовий, половиною сиропу залити рулет, а зверху прикрасити подрібненими горіхами.
08
Нарізати рулет на порційні шматочки і подавати з медовим сиропом, що залишився.