Салат із молодого шпинату і грибів

Name: Салат із молодого шпинату і грибів
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Бекон — 3 скибочки; Часник — 2 зубчики; Оливкова олія — 2 ст. л.; Червоний винний оцет — 2 ст. л.; Діжонська гірчиця — 2 ч. л.; Цукор — 2 ч. л.; Чебрець — 2 ч. л.; Шпинат — 100 г.; Печериці — 200 г.; Кедрові горішки — 50 г.

Цей смачний і корисний салат гармонійно поєднує в собі бекон, гриби і шпинат. Шпинат містить велику кількість клітковини, білка, калію, заліза. Він допомагає підтримувати нормальну вагу і втрачати зайву, зміцнює зуби, нервову систему, а сік шпинату - в цілому імунітет. У їжу краще вживати свіже переросле листя через присутність в старому листі великої кількості щавлевої кислоти, яка шкідлива при деяких захворюваннях. Замість печериць можна використовувати лісові гриби або гливи. Шпинат завдяки своєму нейтральному смаку чудово поєднується практично з будь-якими продуктами і хороший в самих різних поєднаннях.

Інгредієнти

Бекон - 3 скибочки
Часник - 2 зубчики
Оливкова олія - 2 ст. л.
Червоний винний оцет - 2 ст. л.
Діжонська гірчиця - 2 ч. л.
Цукор - 2 ч. л.
Чебрець - 2 ч. л.
Шпинат - 100 г.
Печериці - 200 г.
Кедрові горішки - 50 г.

Етапи приготування

01
Бекон нарізати великими квадратами, часник - тонкими пластинами. Шпинат і гриби порізати середніми шматочками.
02
Обсмажити бекон, гриби і часник в сковороді до злегка золотистого відтінку. Вийняти і викласти на паперовий рушник.
03
Для заправки злегка збити разом олію, оцет, гірчицю, цукор і чебрець.
04
Викласти шпинат і гриби у велику миску, посипати горішками, полити заправкою і злегка перемішати.