Суп-пюре з риби та зеленого горошку

Name: Суп-пюре з риби та зеленого горошку
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Масло вершкове — 2 ст. л.; Борошно пшеничне — 2 ст. л.; Молоко — 100 мл.; Сіль — за смаком; Яйце куряче — 1 шт.; Філе білої риби — 400 г.; Зелений горошок консервований — 300 г.; Морква — 1 шт.; Цибуля ріпчаста — 2 шт.; Олія рослинна — за смаком; Вершки — 50 мл.

Експериментуйте з першими стравами і приготуйте смачний суп-пюре з риби і зеленого горошку. Готується він дуже швидко і просто, а результат Вас приємно здивує. Рибу можна брати як білу, так і червону. Червону використовувати краще, оскільки жири червоної риби дуже корисні і прекрасно наситять смак супу. Якщо бажаєте повною мірою відчувати рибку в супі, не подрібнюйте її в чаші блендера, а після варіння остудіть і розділіть на порційні шматочки. Сливки і масло створюють наваристу основу супу, а риба як не можна краще доповнює смак. Горошок надає супу насичений зелений колір. Підійде і консервований горошок, і заморожений, однак попередньо зварений.

Інгредієнти

Масло вершкове - 2 ст. л.
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл.
Сіль - за смаком
Яйце куряче - 1 шт.
Філе білої риби - 400 г.
Зелений горошок консервований - 300 г.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія рослинна - за смаком
Вершки - 50 мл.

Етапи приготування

01
Відварити рибу. Обсмажити в олії на сковороді цибулю з морквою.
02
Змішати в мисці горошок з обсмаженими цибулею і морквою, залити невеликою кількістю бульйону з риби. Перемішати.
03
Викласти в чашу блендера відварну рибу і суміш із миски. Подрібнити.
04
Обсмажити борошно у вершковому маслі на сковороді. Влити вершки, посолити за смаком. Тушкувати протягом 3-4 хвилин.
05
У каструлі змішати рибно-овочеве пюре із блендера, влити білий соус зі сковороди, посолити при необхідності, довести до кипіння. Заправити суп наприкінці молочно-яєчною сумішшю, з додаванням вершкового масла.