Французький салат з рибкою

Name: Французький салат з рибкою
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Філе червоної риби — 100 г.; Авокадо — 1 шт.; Помідори чері — 8 шт.; Кедрові горішки — 50 г.; Тертий твердий сир — 5 ст. л.; Лимонний сік — 1,5 ст. л.; Оливкова олія — 1 ст. л.; Сіль — за смаком; Перець чорний мелений — за смаком; Майонез — 4 ст. л.; Гірчиця діжонська — 1 ст. л.; Часник — 1 зубчик

Салати як окрему самостійну страву почали готувати саме у Франції. Незабаром вони стали користуватися великою популярністю в багатьох кухнях світу. Особливістю французьких салатів є їх вишуканість і свіжість, але в теж час лаконічність і простота. В якості заправки використовуються оригінальні свіжоприготовані соуси. Французький салат з рибкою – тому не виключення. Смак червоної риби вигідно підкреслює лимонний сік, а ароматний соус з часником і діжонською гірчицею просочує салат, роблячи його соковитим і ніжним. Шматочки авокадо і чері доповнюють смакову палітру страви. Справжня гармонія смаку і аромату.

Інгредієнти

Філе червоної риби - 100 г.
Авокадо - 1 шт.
Помідори чері - 8 шт.
Кедрові горішки - 50 г.
Тертий твердий сир - 5 ст. л.
Лимонний сік - 1,5 ст. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Майонез - 4 ст. л.
Гірчиця діжонська - 1 ст. л.
Часник - 1 зубчик

Етапи приготування

01
Рибу порізати на смужки, полити оливковою олією, лимонним соком. Посолити, поперчити і залишити на 20 хвилин маринуватися.
02
Для приготування соусу збити в блендері майонез, тертий сир (2 ст. л.), гірчицю, часник, пропущений через прес, сіль і перець.
03
Кедрові горішки посипати на сковороду (без олії) і обсмажити на слабкому вогні протягом приблизно 5 хвилин.
04
Авокадо очистити від шкірки і кісточки. Нарізати на шматочки. Чері порізати навпіл. Змішати авокадо, чері. Заправити соусом і ретельно перемішати.
05
Викласти на тарілки спочатку овочеву суміш, потім зверху посипати горішками, покласти шматочки риби (можна красиво скрутити) і посипати сиром, який залишився.