🚚 Доставка Новою поштою від Zakaz.ua
Італійський салат з маринованою яловичиною, червоною цибулею і пармезаном
Італійська кухня - це не тільки піца, паста і лазанья, але і пікантні закуски, ароматні супи, апетитні другі страви, повітряні десерти і, звичайно ж, різноманітні вишукані салати. Одним з найпопулярніших є салат з маринованою яловичиною, червоною цибулею і пармезаном, який чудово підійде як для святкового столу, так і для простого сімейного обіду. Якщо хочете, щоб яловичина вийшла більш м'якою і ніжною, то м'ясо в маринаді можна поставити в холодильник на 3 години. Подають цю страву, викладаючи на тарілки листя латуку, далі салат з м'ясом, а потім посипають червоною цибулею і тертим пармезаном.
Інгредієнти
- Вирізка яловича - 230 г.
- Вино червоне сухе - 50 мл.
- Оцет бальзамічний - 1,25 ст. л.
- Розмарин сушений - 0,5 ч. л.
- Часник - 1 шт.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Цибуля зелена - 1 шт.
- Цибуля червона - 1 шт.
- Помідори - 1 шт.
- Базилік (листя) - 100 г.
- Сіль - за смаком
- Перець червоний мелений - за смаком
- Сир пармезан - за смаком
Етапи приготування
- 01
М'ясо нарізати маленькими шматочками, покласти в скляну миску. Налити до м'яса вино, 1 ст. л. оцту, додати розмарин, дрібно нарізаний часник, а також налити 1 ст. л. оливкової олії. Залишити м'ясо в маринаді на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 02
Розігріти сковороду-гриль, обсмажити шматочки м'яса не більше 1 хвилини, перевернути на іншу сторону, обсмажити ще протягом 30 секунд, до рум'яної скоринки.
- 03
Перекласти м'ясо в миску, додати до нього нарізані перці, помідори і базилік. Окремо змішати червоний перець, залишки оцту, сіль та оливкову олію. Перемішати суміш, заправити салат.