Зрази м'ясні з картоплею (рецепт для НВЧ-печі)

Name: Зрази м'ясні з картоплею (рецепт для НВЧ-печі)
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: М'ясо (філе свинини) — 400 г.; Сіль — за смаком; Картопля — 4 шт.; Зелена цибуля — 10 г.; Зубчик часнику — 1 шт.; Олія — 30 г.; Паніровочні сухарі — 50 г.; Перець чорний мелений — за смаком

Зрази - традиційна страва української, литовської, білоруської та польської кухні, що представляє собою котлету з начинкою. У польській мові слово "зрази" - "відрізаний шматок", оскільки в 17-му столітті зрази готували із цілого шматочка м'яса, який потім скручували разом із начинкою і обсмажували. Зараз зрази готують в основному із фаршу: м'ясного, рибного, овочевого. Завдяки начинці зрази за смаковими якостями цікавіше звичайних котлет. В якості начинки можуть використовуватися сир, яйця, гриби, овочі. Основа зраз у запропонованому рецепті - свинячий фарш, а начинка - натерта на тертці картопля. Особливість цього рецепту в тому, що зрази спочатку обсмажуються, а потім доводяться до готовності у мікрохвильовці.

Інгредієнти

М'ясо (філе свинини) - 400 г.
Сіль - за смаком
Картопля - 4 шт.
Зелена цибуля - 10 г.
Зубчик часнику - 1 шт.
Олія - 30 г.
Паніровочні сухарі - 50 г.
Перець чорний мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Спочатку картоплю необхідно натерти на тертці, бажано на крупній. Додати до картоплі зелену цибулю та часник, пропущений через часниковий прес.
02
Далі зробити м'ясний фарш. Для цього мясо перемолоти на м'ясорубці. Мясний фарш посолити, перемішати, та розділити на маленькі кульки, далі сформувати з них коржики. На кожен коржик викласти начинку з картоплі, та защіпити у вигляді пиріжка.
03
Обваляти їх в паніровочних сухарях та обсмажити на олії на сковороді. Потім перекласти зрази з картоплею в посуд для мікрохвильової печі, та готувати на максимальній потужності ще 5-7 хвилин.